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河西乡开展中式烹调技能培训

作者:李金霞 蜂龙华  来源:  点击次数:  更新时间:2018-07-05 15:17:00  打印此页
为提升就业技能,扩宽就业渠道,增加农民收入,近日,2018年兰坪县河西乡脱贫攻坚中式烹调技能培训第一站——河西村培训班正式开班。

为办好此次培训班,县人力资源和社会保障局、三江职业培训学校邀请资历深厚的国家高级烹饪技师冯建林前来授课。

国家高级烹饪技师 冯建林

 

冯建林荣誉证书
 

这次来到河西村委会给广大学员授课,学员对中式烹调技能培训比较感兴趣,也比较好学,我手把手毫无保留地把自己的技艺传授给他们,让他们学到一定的技能,通过创业、就业促增收。

 

河西村建档立卡贫困户及有意愿参加烹调技能培训的人员共计52人参加了培训,培训将陆续在全乡其他村委会开班,每天教授4道菜肴的烹饪方法,培训将持续1个多月。培训内容为刀工、锅工、火候、配料以及炒、煎、炖等中式烹调技能。

刀工、锅工、火候、配料以及炒、煎、炖

河西村热水塘组 和云凤

此次烹调培训,每天学做四道菜,直到今天我已经学会了十几道菜,我回去后自己也试做了,家人吃了很喜欢,也很支持我参加培训。

 

5月2日,记者在河西村讲习所看到,现场人头攒动、十分热闹,学员们认真学习并记录笔记。通过理论培训及手把手的实际操作,学员们严格按照培训老师的教学要领,认真学做每一道菜,并对烹调好的菜肴进行品评,通过比较,寻找不足,及时改进厨艺。

河西村热水塘组 和玉平

今天是培训的第四天,早上师傅教我们四道菜,我自己亲自学做了两道菜。培训中,我们通过现场跟着师傅边学边做的方式,学会了师傅教的每一道菜,希望以后的生活和工作中这些技能能够用得上。

此次培训通过理论知识学习和烹调操作相结合的方式,使学员扎实掌握烹调技能,拓宽了他们的创业、就业路子,让他们在生活和工作中用得上、能致富,从而助力河西乡打赢脱贫攻坚战。据悉,此次培训合格的学员可以获得职业技能合格证书。

河西乡社保所所长 和才莲

此次的培训主要是解决学员的就业和再就业的问题,同时为我乡尽早脱贫致富,共奔小康奠定了良好的基础。

 

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